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高溫天氣迎2018年高考飲食有訣竅

2018-06-04 11:29:31珠江時報

  連日酷暑,隨著高考臨近,如何在高溫天氣下調整好考試前后的飲食,確保順利考試,成了家長、考生的關注重點。記者從省人民醫院南海醫院獲悉,在高考期間,考生要注意飲食衛生,避免食用不干凈的食物,三餐宜以補充優質蛋白質和優質碳水化合物為主,輔以適量水果和堅果。

  注意飲食衛生

  高考在即,省醫南院消化內科主任駱曉豪提醒,天氣炎熱,加上考生備考容易出現情緒緊張,食欲可能會有一定程度的下降。“在高溫天氣下,食物容易變質,首先要注意飲食衛生問題,考生應避免食用不干凈的食物。同時要注意膳食均衡,葷素要合理搭配,具體配比可參考《中國居民膳食指南》。”

  駱曉豪表示,在高考期間,考生三餐要合理安排。早上,建議考生提前半小時起床,讓身體恢復自然狀態再進食,以吃一些粥、粉、面、牛奶、豆漿等容易消化、高熱量、高碳水的食物為佳,保障考試時的熱量供應。

  中午,考生剛剛結束上午的考試,又要保證下午考試的能量充足,因此午餐要起到承上啟下的作用。此餐須進食一些優質蛋白,如魚類、肉類、蛋類等,同時可以吃一些青菜、湯類和水果,湯類可選擇冬瓜排骨湯、紫菜雞蛋湯等。需要注意的是,老火湯的嘌呤含量較高,湯中肉類烹煮時間長,油脂含量較高,不利于消化,胃腸敏感者喝了容易導致腹瀉,考生應避免飲用。

  晚餐要注重身體的修復,避免大魚大肉,可以適當吃一些能激發食欲的菜肴,如紅燒味、辣味、酸味等味道的菜。睡前可以喝一些牛奶,緩解緊張情緒,促進睡眠。

  根據體質安排食譜

  “牛奶、雞蛋、魚類、豆類制品等都可以提供優質蛋白,家長可以適量給考生準備這些食物。此外,還可以給考生煲一些小米粥,補充維生素。”駱曉豪說。

  水果方面,建議考生吃一些橘子,橘子作為堿性食物,維生素含量豐富,可以很好地修復人體神經系統,對消除考試疲勞有幫助。同時,菠蘿的微量元素含量較高,對提高記憶力效果較好,有生津醒神的功效,也可適量食用。

  堅果方面,推薦考生可適量

  吃核桃,核桃中的不飽和脂肪酸,可為人體神經系統提供營養,幫助其修復并有助于睡眠。

  駱曉豪提醒,家長要根據孩子的體質、飲食習慣安排食譜,避免讓孩子暴飲暴食,增加腸胃負擔,過飽也容易引起困乏而影響考試發揮。

  醫生推薦高考食譜(參考)

  早餐:粥、粉、面、牛奶、豆漿等。

  午餐:魚類、肉類、蛋類菜肴。輔以青菜、湯類(老火湯除外)、水果(橘子、菠蘿為佳)。

  晚餐:適當吃一些紅燒味、辣味、酸味等能激發食欲的菜,睡前喝一杯牛奶。

  (來源:珠江時報,記者:郭炳銘,通訊員:王莞云)

[標簽:高考食譜 考生飲食]

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