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考生最宜進補的九大營養品一個也不能少

2016-05-26 11:25:37搜狐教育

  干果雜糧類:此類食品的營養作用各有長處,搭配使用能使人體得到合理營養。如核桃、花生米、松子、榛子、葵花子、芝麻等,都含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維生素等,具有良好的健腦作用。


  蔬菜:正常的人體內是一個弱堿性的環境,PH值為7.35-7.45。多吃堿性食物,維持體內酸堿平衡,就能緩解疲勞以及減輕心理的壓力。我們常吃的食物中屬于堿性食物的有:蔬菜、水果、菌藻類。如海帶、木耳、菠菜、胡蘿卜、芹菜、白菜、蘋果、菠蘿、梨等。草莓和洋蔥可以消除和改善大腦和心理的疲勞,改善大腦的供氧,迅速的緩解人的不良情緒。新鮮的蔬菜是維生素、礦物質的主要來源,深色的蔬菜如:胡蘿卜、菠菜、油菜、西紅柿、南瓜等都含有豐富的胡蘿卜素,這是維持良好的視力、健康的皮膚及黏膜等的必要元素。


  水果:每人每天應該吃500克左右的蔬菜、100克-250克的水果,水果和蔬菜是不能相互代替的。很多水果可以滋陰潤肺,清熱去火,是提高免疫力的天然“藥物”。特別要注意的是,雖然天氣較熱,但不要吃太多的西瓜,因為西瓜屬于涼性的水果,吃得過多容易腹瀉。


  奶類:一杯牛奶強壯一個民族。牛奶中的鈣吸收率能達到58%,這是所有食品中最高的。所以每天一定要喝牛奶,最好是晚上喝,不一定在睡覺前,但一定要在飽腹的情況下喝。因為牛奶是流質食品,空腹時飲用,在胃腸道一個小時不到就流走了,如果胃腸道中有固體食品時,它會被固體的食品所拌住,留在胃腸道里,鈣被吸收得更充分。


  蛋類:雞蛋中含有豐富的優質蛋白、卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D以及B族維生素,并且容易消化,利用率達95%以上,是健腦的最好食品之一。


  豆類:大豆中含有40%的優質蛋白,還含有1.64%卵磷脂,這些都是參與腦代謝和構成腦細胞的重要物質。此外,大豆中還含有維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等,都是腦組織不可缺少的營養素。常吃豆漿、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉等豆制品,可收到健身益智的功效。


  魚類:魚類的蛋白質含量為15%~20%,還含有較多的不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。魚類的鈣、磷含量比肉類高,含B族維生素也較多。此外,蝦皮中蛋白質和鈣的含量也很高。海帶、石花菜中含碘、鐵、鈣等營養成分較多,常吃也有益于健腦。


  粗糧:粗糧的膳食纖維能促進胃腸的蠕動,幫助排便、減少胃腸疾病。因為長期的學習壓力和疲勞會導致胃腸功能紊亂,就是“上火”、便秘。所以最簡單的辦法是補充膳食纖維,也就是說要多吃水果蔬菜,多吃粗糧。


  動物的肝臟和腎臟:這類食品含有豐富的鐵質,鐵是構成紅細胞的成分。鐵質供應充足,可使紅細胞運氧的能力加強,腦組織有充足的氧,才能頭腦清晰,思維敏捷,精力旺盛。


[標簽:高考飲食 考生營養 高考食譜]

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